Tortille z kawałkami dorsza i salsą z mango
Składniki
- 300 g filetów z dorsza
- 1 duże dojrzałe mango
- 2 szalotki
- 1 mała czerwona cebula
- 1 łyżeczka posiekanej ostrej papryczki
- 1/2 pęczka kolendry
- sól
- sok z 1/2 limonki
- 4 kukurydziane tortille
- 3 łyżki mąki
- olej do smażenia
1. Filety z dorsza umyj, osusz, oprósz solą i pokrój na małe kawałki. Obtocz w mące i usmaż na oleju.
2. Mango umyj, obierz i obkrój wokół pestki, a następnie posiekaj na małe kawałki. Dodaj drobno pokrojone szalotki, czerwoną cebulę, papryczkę oraz porwane listki kolendry. Skrop wszystko sokiem z limonki, oprósz solą i dokładnie wymieszaj.
3. Tortille podgrzej na patelni, aby zmiękły. Na każdą połóż kawałki dorsza i porcję salsy z mango. Zwiń na pół lub złóż w sakiewkę. Tortille są smaczne na ciepło i zimno.
Zobacz także:
