Toskańska zupa pomidorowa

Kuchnia

Piątek, 13 września 2019 (13:00)

Zupa pomidorowa ma wielu zwolenników. Taki sposób przyrządzenia nada jej niezwykłego smaku, dzięki któremu możesz poczuć śródziemnomorski klimat.

Czas przyrządzenia: 35 minut

Składniki dla: 4

Składniki

2 kg dojrzałych, mięsistych pomidorów (malinowe, lima)
1 cebula
3-4 ząbki czosnku
1 szklanka białego wytrawnego wina
2 garści liści bazylii
2 łyżeczki brązowego cukru
3 łyżki oliwy
1 łyżka masła
sól morska
pieprz
parmezan lub grzanki do posypania

Sposób przygotowania:

1. Pomidory sparz wrzątkiem, natnij na krzyż u nasady i obierz ze skórki. Pokrój w cząstki. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i posiekaj.

2. W garnku rozgrzej 2 łyżki oliwy i masło. Lekko zrumień cebulę z czosnkiem. Wsyp brązowy cukier, wymieszaj i smaż przez chwilę. Dołóż pomidory. Wlej wino i gotuj, aż warzywa będą miękkie.

3. Zupę zmiksuj blenderem na krem. Dopraw do smaku solą morską i pieprzem. Dodaj liście bazylii i wlej łyżkę oliwy. Wymieszaj. Podawaj ze startym parmezanem lub z grzankami.

Zobacz także:

Reklama