Uczta z awokado
Świetnie smakuje z fetą lub pieczonym, zimnym łososiem. Awokado i mango to też zgrany duet. Dla zaostrzenia smaku sałatki można dodać chili.
Składniki
- 1 paczka rukoli
- 1 owoc mango
- 2 awokado
- 25 dag mozzarelli
- 3 łyżki orzeszków piniowych (lub pestek słonecznika)
- 1 łyżka miodu
- 5 łyżek oleju
- 1 cytryna
- sól
- pieprz
15 min
4
Wycisnąć sok z cytryny, dodać miód, doprawić solą i pieprzem, ucierać, dodając stopniowo olej.
Rukolę opłukać, dobrze osuszyć. Mango i awokado obrać, usunąć pestki. Przekroić na pół, pokroić w cienkie plasterki. Mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić na grubsze plastry (około 1 cm).
Na półmisku układać na przemian awokado, mango i mozzarellę. Polać sosem, posypać uprażonymi orzeszkami, udekorować rukolą.
Zobacz także:
