Uratowany bigos
Składniki
- kilka jagód jałowiec
- 2 łyżki smalec
- sól, pieprz
- 2-3 sztuki cebula
- 1 garść suszone owoce (jabłka, śliwki, rodzynki)
- 1 kieliszek czerwone wytrawne wino
- wigilijna kapusta z grzybami
- wędliny ze świąt (szynka, boczek, kiełbasa)
3-4 osób
Wędliny i obraną cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż na smalcu. Kapustę podgrzej w rondlu, dodaj wędliny razem ze smalcem, na którym się smażyły.
Dolej czerwone wino. Dosyp jałowiec i suszone owoce. Przykryj i na wolnym ogniu duś około 30 minut. Na koniec przypraw na ostro.
