Wątróbka z jabłkami
Składniki
na 4 porcje:
- 50 dag mąka
- pieprz
- 60 dag wótróbka drobiowa
- szczypta cukier
- sól
- 3-4 łyżki olej do samżenia
- 40 dag jabłka
- sok z cytryny
- suszony majeranek
3-4 osób
Wątróbkę opłukać, obrać z błon, większe kawałki pokroić na połówki. Starannie osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso posypać pieprzem i mąką. Dobrze rozgrzać tłuszcz do smażenia, wrzucić wątróbkę i zrumienić, mieszając.
Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Owoce skropić sokiem z cytryny. Podsmażyć na tłuszczu. Oprószyć solą, cukrem i majerankiem.
W małym naczyniu żaroodpornym ułożyć warstwę wątróbki. Oprószyć solą i majerankiem. Przykryć jabłkami. Zapiekać 10-15 minut w temperaturze 180°C.
Zobacz także:
