Wegańskie kanapki

Szukasz inspiracji na zdrowe, pożywne śniadanie, które zapewni ci energię na cały dzień? Polecamy pomysł na wegańskie kanapki!

Warzywa korzeniowe, takie jak burak czy marchewka zawierają witaminę C i kwas foliowy, żelazo oraz wszystkie witaminy, które wpływają na odporność123RF/PICSEL

Składniki

2 buraki
1 czerwona papryka
2 marchewki
1 ogórek
garść kiełków
8 kromek żytniego chleba na zakwasie
1 łyżka śmietany 18 procent
1 łyżka octu winnego
1 łyżka oliwy truflowej

Sposób przygotowania:

1. Buraki włóż do piekarnika rozgrzanego do 200℃ i piecz około 50 minut. Ostudź i zdejmij skórkę. Pokrój je na kawałki, a następnie zblenduj. Dodaj śmietanę i ocet winny, wymieszaj.

2. Marchewki obierz i pokrój w cienkie zapałki. Kiełki umyj i osącz. Paprykę oczyść z nasion i pokrój. Ogórek umyj i posiekaj.

3. Kromki skrop oliwą. Na jednej połóż porcję buraczanego purée, plasterki ogórka, kawałki papryki, kiełki i marchewkę. Przykryj drugą kromką i zepnij wykałaczką.

Zobacz także:

Nietypowe śniadanieStyl.pl