Węgierski bogracz

Kuchnia

Piątek, 14 lutego 2020 (12:58)

Zachwyć się smakiem sycących dań mięsnych z sosem i wkładką warzywną.

Składniki

800 g wołowiny bez kości (pręga, udziec)
50 g wędzonej słoniny lub 2 łyżki smalcu
3 marchewki
2 pietruszki
2 cebule
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
3 kolorowe papryki
2 pomidory (ew. pomidory krojone z puszki)
2 ząbki czosnku
600 g ziemniaków
1-2 łyżeczki zmielonego kminku
sól
pieprz
węgierska pasta paprykowa do smaku

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obierz. Czosnek zmiażdż. Mięso, słoninę oraz warzywa pokrój w kostkę. W garnku wytop słoninę lub smalec. Włóż cebulę i zeszklij ją. Garnek zdejmij z ognia. Do cebuli wsyp słodką paprykę i dobrze wymieszaj. Włóż mięso. Duś pod przykryciem ok. 2 minuty. Zamieszaj, aby papryka w proszku się nie przypaliła.

2. Włóż paprykę, pomidory, marchewkę, pietruszkę i kminek. Wlej ok. 1 szklanki wody. Duś na małym ogniu ok. 50 minut. W razie potrzeby dolej odrobinę wody. Gdy mięso będzie miękkie, włóż ziemniaki. Gotuj ok. 10 minut, aż zmiękną. Przypraw solą, pieprzem i pastą paprykową.

Reklama

Zobacz także: