Wiosenna sałatka z pomidorów z tymiankowym kurczakiem
Zdrowo, lekko i pożywnie. Polecamy smakowitą, wiosenną sałakę z tymiankowym kurczakiem i pomidorami.
Składniki
- 2 piersi z kurczaka ze skórą
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- pół pęczka tymianku
- ząbek czosnku
- 150 g kolorowych pomidorów koktajlowych
- pomidor malinowy
- pęczek bazylii
- 2 szalotki
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- 40 g parmezanu
Sposób przygotowania:
Pierś z kurczaka oczyszczamy z błonek. Solimy z każdej strony. Smażymy na rozgrzanej patelni z olejem od strony skóry przez 4 minuty. Obracamy na drugą stronę. Dodajemy czosnek, tymianek oraz masło. Kurczaka podczas smażenia oblewamy roztopionym masłem, przez kolejne 5 minut. Gdy kurczak jest usmażony, odkładamy go na deskę, aby mięso odpoczęło. Pomidory i szalotkę kroimy w kostkę. Mieszamy z listkami bazylii oraz oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem. Pierś kroimy w plastry. Podajemy z sałatką, świeżo zmielonym pieprzem, a wierz posypujemy płatkami parmezanu. Smacznego!
