Wołowina w czerwonym winie

Kuchnia

Piątek, 24 stycznia 2020 (13:24)

Wołowina ma opinię mięsa trudnego, ale warto się pomęczyć. Efekt będzie ekstra!

Składniki

1,5 kg pręgi wołowej
20 dag wędzonego boczku
2 cebule
20 dag pieczarek
2 marchewki
1/2 litra bulionu wołowego
1 szkl. czerwonego wina
2 łyżki przecieru pomidorowego
3 łyżki masła
5 łyżek mąki
6 ząbków czosnku
sól, pieprz, liście laurowe, tymianek

Sposób przygotowania:

1. Boczek pokroić, zrumienić na patelni, przełożyć do żaroodpornego garnka. Wołowinę pokroić na kawałki (4 cm), obsmażyć. Dodać do boczku. Marchew i czosnek obrać, pokroić, obsypać mąką, podsmażyć, dołożyć do potrawy. Do garnka dodać wino, bulion, przecier, 2 liście laurowe, szczyptę tymianku, sól i pieprz, wymieszać, zagotować.

2. Garnek przykryć, wstawić do piekarnika (160°C) na 2 i 1/2 godz. Po 2 godz. dodać pokrojone i usmażone na maśle pieczarki i cebulę.

Zobacz także: