Wołowina w czerwonym winie
Wołowina ma opinię mięsa trudnego, ale warto się pomęczyć. Efekt będzie ekstra!
Składniki
- 1,5 kg pręgi wołowej
- 20 dag wędzonego boczku
- 2 cebule
- 20 dag pieczarek
- 2 marchewki
- 1/2 litra bulionu wołowego
- 1 szkl. czerwonego wina
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 łyżki masła
- 5 łyżek mąki
- 6 ząbków czosnku
- sól, pieprz, liście laurowe, tymianek
Sposób przygotowania:
1. Boczek pokroić, zrumienić na patelni, przełożyć do żaroodpornego garnka. Wołowinę pokroić na kawałki (4 cm), obsmażyć. Dodać do boczku. Marchew i czosnek obrać, pokroić, obsypać mąką, podsmażyć, dołożyć do potrawy. Do garnka dodać wino, bulion, przecier, 2 liście laurowe, szczyptę tymianku, sól i pieprz, wymieszać, zagotować.
2. Garnek przykryć, wstawić do piekarnika (160°C) na 2 i 1/2 godz. Po 2 godz. dodać pokrojone i usmażone na maśle pieczarki i cebulę.
Zobacz także:
