Zapiekanka po toskańsku

Kuchnia

Wtorek, 7 stycznia 2020 (14:06)

Sycąca i pyszna zapiekanka dla całej rodziny!

Składniki

70 dag ziemniaków
3 pomidory
3 cukinie
20 dag żółtego sera

Składniki na sos mięsny

40 dag mięsa mielonego
1 puszka krojonych pomidorów
1 mała puszka anchois
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
20 oliwek
1 łyżka sosu sojowego
2 gałązki rozmarynu
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/4 szklanki czerwonego wina
3 łyżki oleju

Składniki na sos beszamelowy

2 szklanki mleka
2 łyżki tartego żółtego sera
5 dag masła
5 dag mąki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki ugotować w łupinach, obrać, pokroić na plastry razem z cukinią i pomidorami. Ser zetrzeć.

2. Rozgrzać olej (razem z oliwą z anchois). Usmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać mięso, zrumienić. Dołożyć pozostałe składniki sosu. Dusić 20 min.

3. W rondlu zasmażyć masło z mąką na beszamel, wlać mleko, zagotować, mieszając, wsypać parmezan, doprawić.

4. Do formy wlać połowę beszamelu, układać warstwami: ziemniaki, ser, cukinię, sos mięsny, ziemniaki, pomidory, sos mięsny, ziemniaki, beszamel, cukinia, pomidor, ser. Zapiekać 40 min w 190°C.

Reklama

Zobacz także: