Zapiekanka z brokułami i kurczakiem
Pożywny obiad dla całej rodziny? Wypróbuj przepis na sycącą, smaczną i prostą w przygotowaniu zapiekankę z kurczakiem i brokułami.
Składniki
- 1 duży brokuł
- 1 pierś kurczaka
- 1 szklanka ryżu długoziarnistego
- 1/2 szklanki śmietany 18 proc.
- 3 jajka
- 5 dag startego żółtego sera
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 drobiowa kostka rosołowa
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kurkuma
Sposób przygotowania:
1. Ryż opłukać w zimnej wodzie. Surowy podsmażyć około minuty na łyżce rozgrzanej oliwy. Zalać 1 i 1/2 szklanki wrzątku, posolić, przykryć, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, gotować około 10 minut. Zgasić ogień, garnek z ryżem zostawić w cieple na 10 minut.
2. Brokuł umyć, podzielić na mniejsze różyczki, łodygę oczyścić, pokroić w plasterki. Włożyć do wrzącej osolonej wody, gotować 2 minuty, odcedzić, przelać zimną wodą. Pierś kurczaka gotować do miękkości w wodzie z rozpuszczoną kostką. Po wystudzeniu pokroić na kawałki.
3. Śmietanę, jajka i ser wymieszać, doprawić solą, pieprzem, kurkumą i gałką. Ryż wymieszać z połową brokułów (zostawić połowę różyczek), kurczakiem i połową sosu, przełożyć do naczynia żaroodpornego. Zalać pozostałym sosem. Zapiekać 10 min w temp. 180°C. W zapiekankę wcisnąć pozostałe brokuły, dopiekać jeszcze 10 min.
Zobacz także:
