Zawijańce z sosem oliwkowym

Kuchnia

Piątek, 12 sierpnia 2016 (10:32)

Elegancki obiad dla całej rodziny.

Składniki

600 g piersi z indyka
sól i pieprz
8 plastrów szynki parmeńskiej
pęczek szałwii
oliwa

Składniki na sos (opcjonalnie)

3 szalotki
50 g masła
150 ml białego wina
100 ml śmietany 33 proc.
100 g czarnych oliwek
50 g kaparów

Przygotowanie

Piersi z indyka pokrój na 8 plastrów. Rozbij, dopraw solą i pieprzem. Na każdym plastrze połóż plaster szynki tak, aby połowa wystawała. Połóż kilka listków szałwii. Zwiń i zepnij.l Na rozgrzanej oliwie obsmaż roladki. Przełóż do brytfanny i piecz w temperaturze 190°C przez około 15 minut.

Przygotuj sos: obierz i posiekaj szalotki. Zeszklij je na maśle. Zalej winem i gotuj, aż płyn zmniejszy objętość o połowę. Dopraw, zalej śmietaną, dodaj oliwki i kapary. Gotuj na wolnym ogniu 5 minut. Do sosu z oliwek dodaj resztę liści szałwii. Zalej roladki i od razu podawaj.

32/2016 Na Żywo

Reklama