Zawijańce z sosem oliwkowym
Elegancki obiad dla całej rodziny.
Składniki
- 600 g piersi z indyka
- sól i pieprz
- 8 plastrów szynki parmeńskiej
- pęczek szałwii
- oliwa
na sos (opcjonalnie)
- 3 szalotki
- 50 g masła
- 150 ml białego wina
- 100 ml śmietany 33 proc.
- 100 g czarnych oliwek
- 50 g kaparów
Przygotowanie
Piersi z indyka pokrój na 8 plastrów. Rozbij, dopraw solą i pieprzem. Na każdym plastrze połóż plaster szynki tak, aby połowa wystawała. Połóż kilka listków szałwii. Zwiń i zepnij.l Na rozgrzanej oliwie obsmaż roladki. Przełóż do brytfanny i piecz w temperaturze 190°C przez około 15 minut.
Przygotuj sos: obierz i posiekaj szalotki. Zeszklij je na maśle. Zalej winem i gotuj, aż płyn zmniejszy objętość o połowę. Dopraw, zalej śmietaną, dodaj oliwki i kapary. Gotuj na wolnym ogniu 5 minut. Do sosu z oliwek dodaj resztę liści szałwii. Zalej roladki i od razu podawaj.
32/2016 Na Żywo
