Żeberka na kapuście
Soczyste i aromatyczne. Pieczone, gotowane lub z grilla. Żeberka to jedno z naszych ulubionych mięs.
Składniki
- 1,5 kg żeberek wieprzowych
- 3 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu
- 1/2 kg białej kapusty
- 1/2 kg kapusty kiszonej
- 3 łyżki masła
- łyżka suszonych grzybów
- majeranek
- kminek
- sól
- pieprz
- liście laurowe
- olej
Sposób przygotowania:
1. Żeberka pokrój na kawałki, oprósz solą i pieprzem, obsmaż na oleju, wyjmij. Na tym samym tłuszczu podduś cebulę i roztarty czosnek. Dodaj masło, kiszoną kapustę i grzyby, zalej szklanką bulionu. Przypraw, duś około 25 min.
2. Na kiszonej kapuście ułóż żeberka, posyp poszatkowaną białą kapustą. Polej pozostałym bulionem, dołóż liście laurowe. Przykryj. Duś około 2 godzin. Ten rodzaj bigosu jest smaczniejszy, bogatszy, jeżeli do duszenia dodasz półplasterki marchewki i pietruszki oraz kawałki selera.
Zobacz także:
