Zupa krem z prażonymi migdałami

Kuchnia

Wtorek, 27 lutego 2018 (12:17)

Przygotujesz ją szybko i łatwo

Składniki

2 małe zielone cukinie
1 kalarepa
1 szklanka mrożonego groszku
1 cebula dymka
2 ziemniaki
kilka łodyżek mięty
natka pietruszki
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
kilka łyżek oleju
1/2 szklanki posiekanych grubo migdałów
1 l bulionu warzywnego
sól i pieprz
mielony kminek
jogurt naturalny

1. Obierz ziemniaki i kalarepę.

2. Umyj dokładnie cukinie, natkę pietruszki, miętę oraz dymkę. Wszystkie warzywa pokrój na nieduże kawałki. Oberwij listki mięty i natki.

3. W garnku rozgrzej olej. Podsmaż warzywa, dodaj groszek, ziele angielskie i liście laurowe i smaż jeszcze dwie minuty.

4. Wlej do garnka bulion i duś, aż warzywa będą miękkie. Zgaś ogień i dorzuć natkę oraz miętę. Dopraw solą, pieprzem i kminkiem. Ostudź i zmiksuj na krem.

5. Ponownie zagotuj zupę i gorącą rozlej do miseczek. Posyp prażonymi migdałami i zabiel odrobiną śmietany.

Reklama

Zobacz także: