Zupa ogórkowa
Lekko kwaśna, sycąca i rozgrzewająca zupa ogórkowa na mięsnym bulionie.
Składniki
- 500 g ogórków kiszonych + wodę po ogórkach
- 1,5 l bulionu mięsnego
- 3 marchewki
- pół selera
- 500 g ziemniaków
- 100 ml śmietany 30 %
- pęczek koperku
- sól
- 70 g masła
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, wkładamy do garnka i zalewamy gorącym bulionem. Do garnka dodajemy startą na tarce marchewkę oraz pietruszkę. Ogórki kiszone ścieramy na tarce i przesmażamy na maśle (tu tkwi tajemnica smaku naszej ogórkowej), następnie dodajemy je do gotującego się wywaru, po 20 minutach dolewamy wodę z ogórków, zagotowujemy. Do gotowej zupy ogórkowej dodajemy pokrojony koperek oraz śmietanę. Smacznego!
