Zupa z sałaty
To bardzo delikatna zupa, która sprawdzi się nie tylko idealnie podczas wiosennego odchudzania, ale również jako pomysł na lekką kolację przez cały rok. Zawiera bardzo dużo błonnika, mało tłuszczu i ma przyjemny, delikatny smak.
Składniki
- 6 porcji
- 2 główki sałaty rzymskiej
- 2 pory (tylko jasna część)
- 1,5 litra wywaru warzywnego
- 2 łyżeczki masła
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- skórka otarta z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Do garnka z gotującym się wywarem warzywnym wrzucamy posiekane listki sałaty i pokrojone w plasterki pory. Dodajemy masło, skórkę otartą z cytryny i gotujemy 15 minut.
Następnie miksujemy, dodajemy gałkę muszkatołową, masło oraz sól i pieprz do smaku.
Całość bardzo dokładnie mieszamy.
Przepis pochodzi z książki Moniki Mrozowskiej "Zupy moc". Wydawnictwo Zwierciadło.
