Zupa z suszonych pomidorów
Bezglutenowa, aromatyczna zupa na suszonych pomidorach.
Składniki
- 1 słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
- 1 cebula
- 1½ l wywaru jarzynowego
- 1 szklanka śmietany
- sól
- pieprz
- bazylia do dekoracji
na kluski kładzione
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- szczypta soli
Przepis pochodzi z 330. odcinka programu "Ewa gotuje".
Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzać łyżkę oliwy z pomidorów. Wrzucić i zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać pomidory, zalać wywarem jarzynowym. Przykryć i gotować do miękkości.
Zmiksować i zabielić zahartowaną śmietaną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Jajko wybić do miski. Wsypać mąkę i sól. Wymieszać trzepaczką. W razie potrzeby dosypać trochę mąki. Gładkie ciasto kłaść łyżką na osolony wrzątek.
Gdy kluski wypłyną, przełożyć je do zimnej wody i od razu przelać przez sito.
Nałożyć do miseczek i wlać zupę. Udekorować listkami bazylii.
