Sorbet cytrynowy

Cytryny umyć, sparzyć i osuszyć. Z ośmiu cytryn odkroić czapeczki, wydrążyć łyżeczką miąższ i przetrzeć go przez sitko. Zimna wodę z cukrem doprowadzić do wrzenia i gotować ok. minuty. Odstawić do ostudzenia. Z pozostałych cytryn otrzeć skórkę i wycisnąć sok. Sok i otartą skórkę połączyć z syropem i włożyć do zamrażarki na ok. 4 h. W tym czasie należy często mieszać sorbet. Wydrążone cytryny także zamrozić. Sorbetem napełnić cytryny i podawać.