Ewa gotuje”: Giouvetsi

Cebule pokroić w kostkę i zeszklić w garnku, na mocno rozgrzanej oliwie. Dorzucić pokrojone w talarki marchewki. Dodać pokrojone w kostkę mięso. Wlać wino. Przyprawić solą i pieprzem. Dorzucić liście laurowe. Wymieszać i dusić przez chwilę. Wlać przecier pomidorowy. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 40-45 minut. Na patelni rozgrzać oliwę i przesmażyć na niej makaron. Dodać do garnka z gulaszem. Wymieszać. Wlać szklankę wody. Doprawić solą. Wstawić do piekarnika z funkcją pary (30 minut, 180 st. C). Jeśli używamy zwykłego piekarnika to naczynie należy przykryć. Przed podaniem posypać startym serem.

SKŁADNIKI

• 500 g - mięsa wołowego

• 2 - cebule

• 2 - marchewki

• oliwa do smażenia

• 1 kieliszek - czerwonego wytrawnego wina

• sól

• pieprz

• 2 - liście laurowe

• 250 g - makaronu orzo

• tarty ser do posypania (kefalotyri, oscypek lub parmezan)