„Ewa gotuje”: Zupa z pieczonej cebuli

Cebule obrać i pokroić w dość duże plastry. Przełożyć do gęsiarki. Przyprawić tymiankiem. Wlać oliwę. Dodać masło. Przykryć i piec przez godzinę w temp. 190 st. C. Po tym czasie uchylić pokrywkę i piec przez 1 ½ godziny (aż cebula będzie brązowa). Od czasu do czasu przemieszać, by się nie przypaliło. Po tym czasie naczynie postawić na kuchence. Wlać brandy i odparować. Zalać rosołem. Doprawić sosem Worcestershire. Przykryć i gotować przez 20 minut. Zupę zmiksować. Doprawić pieprzem. Przelać do żaroodpornych kokilek. Do każdej włożyć grzankę. Posypać startym serem żółtym. Zapiec w piekarniku (kilka minut w 190 st. C). Udekorować tymiankiem.

SKŁADNIKI

• 5 - cebul

• świeży tymianek

• 1 łyżka - oliwy

• 2 łyżki - masła

• 4 łyżki - brandy

• 1 l - wywaru wołowego

• 1 łyżka - sosu Worcestershire

DO PODANIA

• grzanki z bagietki

• kawałek sera żółtego