Ryba w sosie pieczarkowym

Przygotowanie:

Ryby obficie skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem (od wewnątrz i na zewnątrz), a następnie schładzaj je w lodówce 30-40 minut.

Przygotuj sos. Na patelnię włóż masło, a gdy się rozgrzeje, zeszklij na nim cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Następnie dodaj (oczyszczone i obrane ze skórki) pokrojone w plasterki pieczarki. Smaż je tak długo, aż odparuje cały płyn. Następnie oprósz grzyby z cebulą niewielką ilością mąki i zalej śmietaną. Sos gotuj ok. 10 min, cały czas mieszając. Pod koniec gotowania dodaj posiekaną natkę pietruszki, dopraw do smaku solą oraz pieprzem i wymieszaj.

Na talerz wysyp pozostałą mąkę.

Ryby wyjmij z lodówki. Na patelni rozgrzej olej. Gdy się dobrze rozgrzeje, smaż na nim ryby ok. 5-7 min z każdej strony.

Usmażone ryby przełóż od razu na talerze, polej sosem pieczarkowym. Podawaj na ciepło z ziemniakami z wody lub świeżym pieczywem.

Zobacz także: