Sernik z kakaową kruszonką

Kuchnia

Czwartek, 14 stycznia 2016 (10:21)

Sernik z ciastem kakaowym i mandarynkami.

Składniki

18 dag masła,
22,5 dag mąki,
20 dag cukru,
1/2 torebki proszku do pieczenia,
1 łyżka kakao,
1 żółtko,
2 puszki mandarynek (każda po 314 g, po osączeniu 17,5 dag),
2 jajka,
2 łyżki kaszy manny,
75 dag mielonego twarogu,
1 cytryna

Przygotowanie:

Stopić 12 dag masła. Mąkę wymieszać z 12, 5 dag cukru, proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać żółtko i 4 łyżki soku z cytryny. Dolać stopione masło i zagnieść ciasto na kruszonkę. Odstawić ją do lodówki.

Resztę masła utrzeć z 7,5 dag cukru na puszystą masę. Ucierając, dodawać 6 łyżek soku z cytryny i 2 żółtka. Gdy składniki dobrze się połączą, dołożyć twaróg i mannę. Białka ubić na sztywno. Pianę delikatnie wymieszać z masą serową. Dodać odsączone z zalewy mandarynki.

Reklama

Blachę (23x23 cm) wyłożyć pergaminem. Spód wylepić 3/4 kruszonki. Na to wyłożyć masę serową z mandarynkami. Wierzch posypać resztą kruszonką. Ciasto wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec ok. 60 minut. Po wystudzeniu sernik ewentualnie oprószyć kakao.

Zobacz także: