„Ewa gotuje”: Tarta z cebulą i serem pleśniowym
Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać zimne masło, posolić i wysiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek. Wlać zimną wodę i zagnieść ciasto. Włożyć do woreczka i na 30 minut wstawić do lodówki. Po tym czasie rozwałkować. Przełożyć do formy o średnicy 25 cm (wykleić dno i boki). Nakłuć widelcem. Przykryć papierem do pieczenia, obciążyć kulkami ceramicznymi lub fasolą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Piec przez 15 minut, usunąć papier i piec przez kolejne 15-20 minut. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić i zeszklić pokrojone w piórka cebule. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem, kurkumą oraz solą i pieprzem. Przełożyć na podpieczony spód. Jajka roztrzepać z mlekiem. Przelać na tartę z cebulą. Ułożyć pokrojony w trójkąty ser pleśniowy. Piec przez 20-25 minut w temp. 180 st. C. Udekorować rzeżuchą.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 1½ szklanki - mąki orkiszowej jasnej<br> • 125 g - masła<br> • ¼ łyżeczki - soli<br> • 3 łyżki - zimnej wody<br><br> NADZIENIE<br> • 4 - cebule<br> • 2 łyżki - oliwy<br> • 1 łyżeczka - tymianku<br> • ½ łyżeczki - kurkumy<br> • sól<br> • pieprz<br> • 3 - jajka<br> • 4 łyżki - mleka<br> • kawałek sera pleśniowego<br><br> ZDOBIENIE<br> • rzeżucha
