„Ewa gotuje”: Polędwiczki z warzywami

Polędwiczkę pokroić w plastry i delikatnie rozbić. Z jednej strony przyprawić solą i pieprzem. Olej wymieszać z musztardą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posmarować mięso. Przełożyć do zamykanego naczynia i wstawić do lodówki na kilka godzin. Marchewkę i paprykę pokroić w słupki, cebulę w piórka. Ułożyć na zamarynowanych plastrach wieprzowiny i zwinąć w rulon. Spiąć wykałaczką i upiec na ruszcie. Roladki można też nabić na patyczki do szaszłyków.


SKŁADNIKI

• 1 - polędwiczka wieprzowa

• sól

• pieprz

• 1 - marchewka

• 1 - papryka żółta

• 1 - cebula


DO PODANIA

• ogórki kiszone lub małosolne


MARYNATA

• 2 łyżki - musztardy Dijon

• 2 łyżki - oleju z pestek winogron

• 1 łyżka - miodu

• 2 ząbki - czosnku