„Ewa gotuje”: Kacze piersi w sosie karmelowym
Mięso oprószyć solą, pieprzem oraz suszoną papryczką chili. Natrzeć przyprawami, przełożyć do zamykanego naczynia, przykryć i wstawić do lodówki na 2 godziny. Cukier roztopić na patelni. Wlać wodę i wymieszać. Dodać sos sojowy. Na patelni z sosem ułożyć kacze piersi – skórą do dołu. Przykryć i dusić przez 15-20 minut. Dorzucić pokrojone pieczarki oraz posiekany czosnek. Dodać obrany i pokrojony imbir. Dusić do miękkości pod przykryciem. Na talerzu udekorować kolendrą. Podawać z sosem, komosą ryżową i surówką. Jabłka pokroić w cienkie słupki. Przełożyć do miski. Marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dorzucić do jabłek. Wlać olej, dodać odrobinę cukru, posolić i wymieszać. Odstawić, by surówka się przegryzła. <br><br> SKŁADNIKI<br> • 4 - piersi kaczki<br> • sól<br> • pieprz<br> • ½ łyżeczki - chili<br><br> DO PODANIA<br> • komosa ryżowa<br> • kolendra<br><br> SOS KARMELOWY<br> • 3 łyżki - cukru trzcinowego<br> • 1 szklanka - wody<br> • 1 łyżka - sosu sojowego<br> • 100 g - pieczarek<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • kawałek imbiru<br><br> SURÓWKA<br> • 3 - marchewki<br> • 2 - jabłka kiszone<br> • 1 łyżka - oleju z pestek winogron<br> • szczypta cukru trzcinowego<br> • sól
