„Ewa gotuje”: Bulgur z warzywami
Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na dużej patelni na mocno rozgrzanym maśle. Dorzucić posiekany czosnek i smażyć jeszcze przez chwilę. Przyprawić papryką oraz kurkumą. Wsypać kaszę bulgur. Zalać wywarem jarzynowym. Gotować przez 15 minut. Dodać fasolę, dorzucić wyczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię pokrojoną w grube półplastry. Przyprawić sosem sojowym. Przykryć i dusić przez kilka minut. Pod koniec dodać pomidorki koktajlowe. Podawać na ciepło z kawałkami awokado i cząstkami cytryny (awokado warto od razu skropić sokiem). Udekorować natką pietruszki lub kolendrą. Doprawić świeżo zmielonym, kolorowym pieprzem.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 100 g - kaszy bulgur<br> • 1 - cebula<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • 1 łyżeczka - słodkiej papryki wędzonej<br> • ½ łyżeczki - kurkumy<br> • 1 szklanka - wywaru jarzynowego<br> • 1 puszka - czerwonej fasoli<br> • 1 - papryka<br> • 1 - mała cukinia<br> • 1 kiść - pomidorków koktajlowych<br> • 1 łyżka - sosu sojowego<br><br> DO PODANIA<br> • awokado<br> • cytryna<br> • kolendra lub natka pietruszki<br> • pieprz kolorowy
