„Ewa gotuje”: Biała kiełbasa z fasolą w sosie pomidorowym
Fasolę namoczyć dzień wcześniej . Następnie odcedzić, przelać na sicie, zalać świeżą wodą, posolić i podgotować. Boczek pokroić w słupki i podsmażyć w naczyniu do zapiekania. W razie potrzeby dodać trochę masła klarowanego. Gdy się zrumieni, dołożyć i obsmażyć białą kiełbasę. Następnie dorzucić posiekaną w piórka cebulę. Po chwili dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem i majerankiem. Dodać przecier pomidorowy i wino. Dorzucić fasolę i podlać wodą, w której się gotowała (najwyżej ½ szklanki). Wymieszać, przykryć i na godzinę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Podawać z placuszkami z kaszy gryczanej. Można udekorować mikro ziołami.<br><br> SKŁADNIKI<br> • ½ kg - białej kiełbasy (najlepiej surowej) <br> • 200 g - fasoli Piękny Jaś<br> • kawałek boczku wędzonego<br> • ew. 1 łyżka masła klarowanego<br> • 1 - duża cebula<br> • 1 - duża marchewka<br> • 3 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżeczka - tymianku<br> • 1 łyżeczka - majeranku<br> • 1 szklanka - przecieru pomidorowego<br> • 1 szklanka - białego wytrawnego wina<br> • sól<br> • pieprz<br> • mikro zioła do dekoracji, np. mizuna i bazylia<br><br> DO PODANIA<br> placuszki z kiszonej kaszy gryczanej
