„Ewa gotuje”: Biała kiełbasa z fasolą w sosie pomidorowym

Fasolę namoczyć dzień wcześniej . Następnie odcedzić, przelać na sicie, zalać świeżą wodą, posolić i podgotować. Boczek pokroić w słupki i podsmażyć w naczyniu do zapiekania. W razie potrzeby dodać trochę masła klarowanego. Gdy się zrumieni, dołożyć i obsmażyć białą kiełbasę. Następnie dorzucić posiekaną w piórka cebulę. Po chwili dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem i majerankiem. Dodać przecier pomidorowy i wino. Dorzucić fasolę i podlać wodą, w której się gotowała (najwyżej ½ szklanki). Wymieszać, przykryć i na godzinę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Podawać z placuszkami z kaszy gryczanej. Można udekorować mikro ziołami.


SKŁADNIKI

• ½ kg - białej kiełbasy (najlepiej surowej)

• 200 g - fasoli Piękny Jaś

• kawałek boczku wędzonego

• ew. 1 łyżka masła klarowanego

• 1 - duża cebula

• 1 - duża marchewka

• 3 ząbki - czosnku

• 1 łyżeczka - tymianku

• 1 łyżeczka - majeranku

• 1 szklanka - przecieru pomidorowego

• 1 szklanka - białego wytrawnego wina

• sól

• pieprz

• mikro zioła do dekoracji, np. mizuna i bazylia


DO PODANIA

placuszki z kiszonej kaszy gryczanej