„Ewa gotuje”: Zupa fasolowa
Fasolę namoczyć dzień wcześniej. Następnego dnia odcedzić i przepłukać na sicie. Żeberka pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do garnka. Dodać namoczoną fasolę. Wlać ok. 2 l wody. Posolić. Przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Przykryć i gotować przez ok. 1 godzinę (w szybkowarze wystarczy 30 minut). Dodać warzywa (oprócz cebuli) pokrojone w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Przyprawić roztartym w dłoniach majerankiem. Gotować przez ½ godziny. Boczek pokroić w paseczki i usmażyć na suchej patelni. Dodać posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, wsypać mąkę i zrobić zasmażkę. Wlać trochę gorącej zupy, wymieszać i przełożyć do garnka. Podawać z pieczywem. Można udekorować pietruszką. <br><br> SKŁADNIKI<br> • 250 g - fasoli Piękny Jaś<br> • ½ kg - żeberek wieprzowych<br> • 200 g - boczku wędzonego<br> • 1 - cebula<br> • 3 - ziemniaki<br> • 1 - pietruszka<br> • ½ - selera<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • kilka ziarenek ziela angielskiego<br> • 1 - listek laurowy<br> • 1 łyżka - majeranku<br> • sól<br> • 1 łyżka - mąki pszennej lub orkiszowej jasnej<br><br> DO PODANIA<br> • pieczywo<br> • natka pietruszki
