„Ewa gotuje”: Matcha-misu
Żółtka wybić do miski (białka można zamrozić do innego deseru). Dodać erytrol, cukier waniliowy i miąższ z laski wanilii. Utrzeć nad gorącą kąpielą wodną. Odstawić do wystudzenia. Do serka mascarpone porcjami dodać przestudzone żółtka i zmiksować (ser powinien mieć temperaturę pokojową). Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego. Zieloną herbatę matcha wsypać do miseczki. Zalać wodą o temp. ok. 80 st. C. Rozpuścić. Wlać likier. Wymieszać. W naparze zanurzyć biszkopty i ułożyć na dnie słoiczków lub pucharków (po 2-3 ciasteczka). Na biszkopty dać trochę masy. Na masę konfiturę borówkową i znowu nasączone herbatą ciastka, następnie ponownie masę. Udekorować posiekanymi pistacjami i herbacianym proszkiem matcha. Schłodzić w lodówce.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 4 - żółtka<br> • 4 łyżki - erytrolu<br> • 4 łyżki - cukru waniliowego<br> • 1 laska - wanilii<br> • 600 g - serka mascarpone<br> • 2 łyżeczki - herbaty matcha<br> • ½ szklanki - wody<br> • 1 kieliszek - likieru cytrynowego<br> • okrągłe biszkopty<br> • konfitura borówkowa<br><br> DEKORACJA<br> • herbata matcha<br> • pistacje bez soli
