„Ewa gotuje”: Leczo z indykiem

Mięso pokroić w kostkę, obsmażyć na maśle klarowanym. Dorzucić posiekaną w piórka cebulę. Pokroić i dodać papryki oraz cukinie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, pokroić i dodać do potrawy. Wlać przecier pomidorowy. Dorzucić posiekaną papryczkę chili, przyprawić roztartym w dłoniach estragonem, słodką papryką i solą. Wymieszać, przykryć i dusić przez kilka minut. Na talerzu udekorować bazylią.


SKŁADNIKI

• ½ kg - mięsa z indyka

• masło klarowane do smażenia

• 1 - cebula

• 3 - różnokolorowe papryki

• 2 - cukinie

• 3 - pomidory

• 1 szklanka - przecieru pomidorowego

• 1 - papryczka chili

• 1 łyżeczka - estragonu

• 1 łyżeczka - słodkiej papryki

• sól

• bazylia do dekoracji