„Ewa gotuje”: Barszcz czerwony z żeberkiem i jajkiem poszetowym
Żeberka ugotować z liściem laurowym i zielem angielskim. Mięso wyjąć, wystudzić i oddzielić od kości. Wywar przecedzić. Wlać zakwas, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. W głębokim talerzu ułożyć trochę poszarpanej wieprzowiny oraz jajko poszetowe (ugotowane w wodzie z octem). Delikatnie wlać gorący barszcz, udekorować kleksem śmietany i od razu podawać.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 1½ l - wywaru na żeberkach wieprzowych<br> • 2 szklanki - zakwasu z buraków ćwikłowych<br><br> DO PODANIA<br> • ugotowane żeberko wieprzowe<br> • jajka poszetowe<br> • gęsta wiejska śmietana<br>
