„Ewa gotuje”: Barszcz czerwony na kwaśnicy

Warzywa obrać, wrzucić do garnka (za wyjątkiem buraków), zalać wodą, przyprawić zielem angielskim i liściem laurowym. Posolić, przykryć i gotować prawie do miękkości. Dodać drobno pokrojone buraki i przez 20 minut gotować pod przykryciem. Po tym czasie odcedzić i zakwasić wodą, w której gotowała się kiszona kapusta. Dorzucić pokrojony czosnek. Przed podaniem przyprawić świeżo zmielonym pieprzem. Serwować z fasolą.


SKŁADNIKI

• 2 - marchewki

• 1 - pietruszka

• 1 - seler

• 1 - cebula

• 6 - buraków ćwikłowych

• 5 - ziarenek ziela angielskiego

• liść laurowy

• sól

• woda z gotowania kiszonej kapusty - do smaku

• 2 ząbki - czosnku

• pieprz


DO PODANIA

• fasola "Piękny Jaś"