„Ewa gotuje”: Karp na zielono

Pory umyć i pokroić w półplasterki. W rondelku rozgrzać masło. Wrzucić pory, po chwili dodać pokrojony czosnek. Dodać szpinak i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać. Na patelni rozgrzać masło. Wsypać mąkę i zasmażyć. Wlać wino, wymieszać i przelać do warzyw. Wymieszać, przyprawić solą oraz pieprzem i dusić przez chwilę. Przełożyć do naczynia do zapiekania. Dzwonka przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć na sosie. Przykryć i wstawić na 40 minut do piekarnika rozgrzanego do 140 st. C. Przed podaniem udekorować plastrami cytryny i natką pietruszki.


SKŁADNIKI

• 1 kg - karpia pokrojonego w dzwonka

• sól

• pieprz


SOS

• 4 - pory

• 3 łyżki - masła klarowanego

• 2 ząbki - czosnku

• garść liści szpinaku

• garść natki pietruszki

• sól

• pieprz


ZASMAŻKA

• 2 łyżki - masła klarowanego

• 1 łyżka - mąki

• 1 szklanka - białego wytrawnego wina


ZDOBIENIE

• plasterki cytryny

• natka pietruszki