„Ewa gotuje”: Paprykarz z karpia
Olej wlać do garnka. Gdy się rozgrzeje wsypać ryż. Smażyć aż ziarenka się zeszklą. Wlać wodę (dwa palce ponad ryż). Posolić. Przykryć i ugotować. Filety naciąć w kratkę. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć na nim rybę – z obu stron. Następnie podzielić na mniejsze kawałki i zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Wsypać paprykę oraz pieprz ziołowy i podgrzewać przez chwilę. Wlać przecier pomidorowy. Podsmażyć i przełożyć do ugotowanego ryżu. Dodać zmielonego karpia. Doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać. Podawać na ciepło lub na zimno – jako pastę do kanapek.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 2 - filety z karpia<br> • 400 g - ryżu<br> • 4 - cebule<br> • 1 łyżka - oleju ryżowego<br> • masło klarowane<br> • 1 łyżeczka - papryki wędzonej<br> • 1 łyżeczka - papryki ostrej<br> • 2 łyżeczki - papryki słodkiej<br> • 1 łyżeczka - pieprzu ziołowego<br> • 400 ml - przecieru pomidorowego<br> • sól<br> • pieprz
