„Ewa gotuje”: Paprykarz z karpia

Olej wlać do garnka. Gdy się rozgrzeje wsypać ryż. Smażyć aż ziarenka się zeszklą. Wlać wodę (dwa palce ponad ryż). Posolić. Przykryć i ugotować. Filety naciąć w kratkę. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć na nim rybę – z obu stron. Następnie podzielić na mniejsze kawałki i zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Cebule pokroić w kostkę i zeszklić na maśle. Wsypać paprykę oraz pieprz ziołowy i podgrzewać przez chwilę. Wlać przecier pomidorowy. Podsmażyć i przełożyć do ugotowanego ryżu. Dodać zmielonego karpia. Doprawić pieprzem i dokładnie wymieszać. Podawać na ciepło lub na zimno – jako pastę do kanapek.


SKŁADNIKI

• 2 - filety z karpia

• 400 g - ryżu

• 4 - cebule

• 1 łyżka - oleju ryżowego

• masło klarowane

• 1 łyżeczka - papryki wędzonej

• 1 łyżeczka - papryki ostrej

• 2 łyżeczki - papryki słodkiej

• 1 łyżeczka - pieprzu ziołowego

• 400 ml - przecieru pomidorowego

• sól

• pieprz