„Ewa gotuje”: Sałatka makaronowa z kurczakiem

Filet z piersi kurczaka przekroić wzdłuż na pół, przyprawić solą i pieprzem – z każdej strony. Następnie usmażyć na oleju i odstawić do wystudzenia. Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Odcedzić i przełożyć do miski. Gdy wystygnie dodać pokrojone w drobną kostkę ogórki (zielone trzeba obrać). Dosypać kukurydzę i starty ser żółty. Mięso pokroić w paski. Połowę dodać do sałatki. Zrobić sos. Do jogurtu dodać majonez i musztardę. Przecisnąć czosnek, zakwasić sokiem z cytryny, przyprawić pieprzem i wymieszać. Przelać do miski z sałatką. Dorzucić posiekaną pietruszkę i ponownie wymieszać. Przełożyć na półmisek. Na wierzchu ułożyć resztę pokrojonego mięsa. Udekorować natką pietruszki.


SKŁADNIKI

• 1 szklanka - makaronu w kształcie ryżu

• 1 - filet z piersi kurczaka

• sól

• pieprz

• olej ryżowy do smażenia

• 6 - ogórków konserwowych

• 4 - ogórki zielone

• 1 puszka - kukurydzy konserwowej

• 150 g - twardego sera żółtego

• natka pietruszki do dekoracji


SOS

• 4 łyżki - jogurtu naturalnego

• 3 łyżki - majonezu

• 1 łyżka - musztardy

• 1 ząbek - czosnku

• 1 łyżka - soku z cytryny

• sól

• pieprz