„Ewa gotuje”: Śledzie w occie

Filety namoczyć w wodzie (przez kilka godzin). Następnie dobrze przepłukać i pokroić na mniejsze kawałki, np. w romby. Marchewkę i cebulę obrać i pokroić w plastry. Wraz z rybą ułożyć w słoiku. Zalać przestudzoną marynatą (wodę wystarczy wcześniej zagotować z octem, cukrem i przyprawami). Zamknąć i wstawić do lodówki. Tak przygotowane śledzie można jeść już następnego dnia a w chłodzie wytrzymają nawet kilka tygodni.


SKŁADNIKI

• 6 - filetów śledziowych z solanki

• 1 - marchewka

• 1 - cebula


ZALEWA

• 2 szklanki - wody

• 150 ml - octu spirytusowego 10%

• 3 - listki laurowe

• 5 - ziarenek ziela angielskiego

• 1 łyżeczka - ziaren gorczycy

• 2 łyżeczki - cukru