„Ewa gotuje”: Fettuccine z pancettą i pecorino

Z pancetty odciąć skórę, boczek pokroić w kostkę. Skórką natrzeć rozgrzewającą się patelnię. Gdy tłuszcz się wytopi dorzucić pancettę i usmażyć. Dodać drobno posiekaną cebulę. Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Przełożyć na patelnię z boczkiem i cebulą. Zetrzeć ser. Wlać chochlę gorącej wody z makaronu. Wymieszać. Posypać posiekaną pietruszki i od razu podawać. Udekorować bazylią.


SKŁADNIKI

• 400 g - makaronu fettuccine

• kawałek pancetty ze skórką

• 1 - cebula

• kawałek Pecorino Romano

• sól do gotowania

• bazylia