„Ewa gotuje”: Placki brokułowe z sosem grzybowym
Kaszę wsypać do sitka i przepłukać pod bieżącą wodą. Następnie ugotować w wywarze jarzynowym. Wystudzić. Brokuł podzielić na różyczki. Zblanszować w osolonym wrzątku (wystarczy minuta). Przełożyć do miski z zimną wodą i lodem. Wyłowić, posiekać i przełożyć do miski. Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Usmażyć na oliwie i dodać do brokułów. Dorzucić kaszę. Wybić jajka. Dodać jogurt i mąkę kukurydzianą. Przyprawić solą i pieprzem. Dorzucić posiekany koperek. Wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki uformować placki. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piec przez 25 minut. Podawać z sosem grzybowym. Grzyby oczyścić i pokroić. Szalotki obrać i posiekać w piórka. Zeszklić na maśle. Dodać grzyby, posolić i usmażyć. Zalać śmietanką. Wymieszać i poddusić. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem. Odparować. Dorzucić posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać i przełożyć do sosjerki. <br><br> SKŁADNIKI<br> • ⅓ szklanki - kaszy jaglanej<br> • 1 szklanka - wywaru jarzynowego<br> • 1 - brokuł<br> • 1 - cebula czerwona<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżka - oliwy<br> • 2 - jajka<br> • 1 łyżka - jogurtu greckiego<br> • 3 łyżki - mąki kukurydzianej<br> • sól<br> • pieprz<br> • garść koperku<br><br> SOS<br> • ½ kg - prawdziwków<br> • 2 łyżki - masła klarowanego<br> • 2 - szalotki<br> • sól<br> • pieprz<br> • ½ szklanki - śmietanki 30-36%<br> • natka pietruszki
