„Ewa gotuje”: Domowy chleb orkiszowy
Ziarno zemleć w robocie. Dodać płatki, drożdże i cukier. Wlać wodę i odstawić na ½ godziny. Po tym czasie dosypać mąkę i sól. Zmiksować. Do wyrobionego ciasta dodać siemię lniane i ziarna słonecznika. Wymieszać i przełożyć do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Wierzch wyrównać dłonią namoczoną w wodzie. Posypać czarnuszką. Naciąć nożem – w kratkę. Wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temperaturę na 190 st. C. Gdy się rozgrzeje chleb powinien się piec przez 1 godzinę.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 150 g - ziaren orkiszu<br> • 4 łyżki - płatków owsianych<br> • 25 g - drożdży<br> • szczypta cukru trzcinowego<br> • ½ l - ciepłej wody<br> • 350 g - mąki orkiszowej jasnej<br> • 2 łyżeczki - soli himalajskiej<br> • garść siemienia lnianego<br> • garść ziaren słonecznika<br> • czarnuszka do dekoracji
