„Ewa gotuje”: Domowy chleb orkiszowy

Ziarno zemleć w robocie. Dodać płatki, drożdże i cukier. Wlać wodę i odstawić na ½ godziny. Po tym czasie dosypać mąkę i sól. Zmiksować. Do wyrobionego ciasta dodać siemię lniane i ziarna słonecznika. Wymieszać i przełożyć do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Wierzch wyrównać dłonią namoczoną w wodzie. Posypać czarnuszką. Naciąć nożem – w kratkę. Wstawić do zimnego piekarnika i ustawić temperaturę na 190 st. C. Gdy się rozgrzeje chleb powinien się piec przez 1 godzinę.


SKŁADNIKI

• 150 g - ziaren orkiszu

• 4 łyżki - płatków owsianych

• 25 g - drożdży

• szczypta cukru trzcinowego

• ½ l - ciepłej wody

• 350 g - mąki orkiszowej jasnej

• 2 łyżeczki - soli himalajskiej

• garść siemienia lnianego

• garść ziaren słonecznika

• czarnuszka do dekoracji