„Ewa gotuje”: Lomo saltado

W misce wymieszać sos sojowy, ocet winny i olej. Przyprawić kuminem, solą i pieprzem. Mięso pokroić w cienkie paski. Przełożyć do marynaty i dokładnie wymieszać. Przykryć i na minimum 30 minut wstawić do lodówki. Dużą patelnię lub wok mocno rozgrzać. Wlać nieco oleju i szybko usmażyć zamarynowaną polędwicę. Dorzucić pokrojone w pióra szalotki i cebule. Po chwili dodać posiekany w talarki czosnek, pokrojoną w paski paprykę i kawałki pomidorów (bez skórki i gniazd nasiennych). Smażyć przez chwilę. Na talerzu udekorować kolendrą. Podawać z domowymi frytkami i ryżem.


SKŁADNIKI

• 800 g - polędwicy wołowej

• olej do smażenia

• 2 - cebule czerwone

• 4 - szalotki

• 1 - papryka żółta

• 2 ząbki - czosnku

• 4 - pomidory

• pęczek kolendry


DO PODANIA

• ryż

• domowe frytki z ziemniaków

• kolendra


MARYNATA

• 100 ml - oleju

• 6 łyżek - octu winnego

• 4 łyżki - sosu sojowego

• 1 łyżeczka - mielonego kuminu

• sól

• pieprz