„Ewa gotuje”: Fricando
Grzyby namoczyć. Cielęcinę pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Przyprawić solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym oleju. Mięso przełożyć na deskę. Na tej samej patelni zezłocić posiekaną w drobną kostkę cebulę. Dorzucić pokrojony czosnek. Dodać pomidory wraz z zalewą. Przyprawić liściem laurowym. Dodać pokrojone grzyby oraz wodę, w której się moczyły. Wlać wino. Przyprawić solą i pieprzem. Do sosu włożyć usmażoną cielęcinę. Przykryć i dusić do miękkości. Dorzucić orzeszki piniowe. Wymieszać i podgrzewać jeszcze przez chwilę. Podawać z pieczywem. <br><br> SKŁADNIKI<br> • ½ kg - cielęciny<br> • sól<br> • pieprz<br> • mąka do obtoczenia<br> • olej do smażenia<br> • 1 - cebula<br> • 4 ząbki - czosnku<br> • pomidory krojone z puszki<br> • 1 - liść laurowy<br> • kilka suszonych grzybów<br> • 150 ml - białego wytrawnego wina<br> • garść orzeszków piniowych<br> • pieczywo do podania
