„Ewa gotuje”: Polędwiczki wieprzowe z suszonymi pomidorami i szpinakiem
Polędwiczki podzielić na dwie mniej więcej równe części. Każdą naciąć i rozłożyć. Przyprawić solą i kolorowym pieprzem. Na patelni roztopić masło i zezłocić na nim drobno posiekany czosnek. Dorzucić rozmrożony i odciśnięty szpinak. Wymieszać i dusić przez chwilę. Dodać pokrojone pomidory. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać i nałożyć na mięso. Złożyć, spiąć szpadkami do zrazów i obsmażyć z każdej strony na klarowanym maśle. Zalać śmietanką. Przyprawić ziołami prowansalskimi. Przykryć i dusić do miękkości. Podawać z sosem.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 2 - polędwiczki wieprzowe<br> • sól<br> • pieprz kolorowy<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br><br> FARSZ<br> • 200 g - szpinaku mrożonego<br> • 2 ząbki - czosnku<br> • 1 łyżka - masła klarowanego<br> • kilka suszonych pomidorów w oliwie<br> • sól<br> • pieprz<br><br> SOS<br> • 1 szklanka - śmietany 30%<br> • 1 łyżeczka - ziół prowansalskich
