„Ewa gotuje”: Pikle z cukinii

Cukinie pokroić na wstążki (za pomocą obieraczki do warzyw). Zasypać solą. Gdy puszczą sok, odcisnąć. Zwinąć w ruloniki i ułożyć w słoiczkach. Przyprawić kolendrą, gorczycą, pieprzem kolorowym i curry. Zalać gorącą marynatą. Zamknąć. Wstawić do rondla z odrobiną wody i zapasteryzować w piekarniku (przez 20 minut).


SKŁADNIKI

• 5 - długich cukinii

• sól

• ziarna kolendry

• Gorczyca

• pieprz kolorowy

• curry

• czosnek


ZALEWA

• 4 szklanki – wody

• 1 szklanka – cukru

• 1 szklanka – octu

• 1 łyżka - miodu

• 1 łyżka - soli