„Ewa gotuje”: Karmuszka
Fasolę namoczyć (najlepiej przez całą noc), następnie ugotować. Kociołek wstawić do ogniska. Do środka dać gęsi smalec i pokrojony w paski boczek. Podsmażyć. Dorzucić pokrojoną w kostkę łopatkę. Po chwili dodać posiekane cebule, marchewki pokrojone w półplasterki i pokrojoną w kostkę pietruszkę. Wymieszać i smażyć przez chwilę. Dorzucić poszatkowaną kapustę. Zalać wodą (2 l). Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Posolić. Przykryć i dusić przez godzinę. Po tym czasie dodać ugotowaną fasolę i przecier pomidorowy. Doprawić świeżym majerankiem i gotować jeszcze przez chwilę, ale już bez przykrycia. Zagęścić śmietaną z mąką, uprzednio hartując ją gorącą zupą. Podawać z pieczywem.<br><br> SKŁADNIKI<br> • ½ kg - łopatki wieprzowej<br> • 150 g - boczku wędzonego<br> • 1 łyżka - smalcu gęsiego<br> • 2 - cebule<br> • 2 - marchewki<br> • 1 - pietruszka<br> • ¼ - główki kapusty<br> • 2 - liście laurowe<br> • kilka ziarenek ziela angielskiego<br> • sól<br> • 150 g - fasoli "Piękny Jaś"<br> • kilka łyżek przecieru pomidorowego<br> • kilka gałązek majeranku<br> • 100 g - śmietany 18%<br> • 1 łyżka - mąki<br><br> DO PODANIA<br> • domowe pieczywo
