„Ewa gotuje”: Żurek na pieczonej kiełbasie
Do garnka z wodą, w której parzyła się kiełbasa, wrzucić suszone grzyby (nie trzeba ich namaczać). Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Posolić. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić kiełbasę pokrojoną na kawałki. Przykryć i gotować przez 15 minut. Zakwas lekko wstrząsnąć. Wlać do garnka. Przyprawić majerankiem i podgrzewać przez chwilę. Zabielić śmietanką (wcześniej warto ją zahartować gorącą zupą). Zagotować. Podawać z kiełbasą, ziemniakami i jajkiem. Można udekorować świeżym majerankiem.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 4 - białe upieczone kiełbasy<br> • kilka suszonych podgrzybków<br> • 2 - liście laurowe<br> • kilka ziarenek ziela angielskiego<br> • 3 - ząbki czosnku<br> • ½ l - zakwasu na żur (na mące żytniej) <br> • 1 łyżka - majeranku<br> • sól<br> • ½ szklanki - śmietanki<br><br> DO PODANIA<br> • ziemniaki z wody<br> • jajka na twardo<br> • świeży majeranek
