„Ewa gotuje”: Żurek na pieczonej kiełbasie

Do garnka z wodą, w której parzyła się kiełbasa, wrzucić suszone grzyby (nie trzeba ich namaczać). Przyprawić liściem laurowym i zielem angielskim. Posolić. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić kiełbasę pokrojoną na kawałki. Przykryć i gotować przez 15 minut. Zakwas lekko wstrząsnąć. Wlać do garnka. Przyprawić majerankiem i podgrzewać przez chwilę. Zabielić śmietanką (wcześniej warto ją zahartować gorącą zupą). Zagotować. Podawać z kiełbasą, ziemniakami i jajkiem. Można udekorować świeżym majerankiem.


SKŁADNIKI

• 4 - białe upieczone kiełbasy

• kilka suszonych podgrzybków

• 2 - liście laurowe

• kilka ziarenek ziela angielskiego

• 3 - ząbki czosnku

• ½ l - zakwasu na żur (na mące żytniej)

• 1 łyżka - majeranku

• sól

• ½ szklanki - śmietanki


DO PODANIA

• ziemniaki z wody

• jajka na twardo

• świeży majeranek