„Ewa gotuje”: Cytrynowa babka z mascarpone
Jajka wybić do miski. Wsypać cukier i dobrze zmiksować. Gdy jaja zbieleją i podwoją objętość dorzucić mascarpone. Utrzeć. Dodać mąkę przesianą z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Ponownie zmiksować. Wlać olej i wymieszać robotem. Dodać skórkę otartą z cytryn i sok z cytryny. Utrzeć i przełożyć do foremki na babę (wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, średnica 26 cm). Wierzch wyrównać. Wstawić na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem. Po wystudzeniu udekorować lukrem, owocami i miętą.<br><br> SKŁADNIKI<br> • 5 - jajek<br> • 250 g - cukru<br> • 400 g - mascarpone<br> • 400 g - mąki<br> • 1 łyżka - mąki ziemniaczanej<br> • 1 łyżka - proszku do pieczenia<br> • 150 ml - oleju z pestek winogron<br> • skórka z 2-3 cytryn<br> • sok z 1 cytryny<br><br> DEKORACJA<br> • lukier na soku z cytryny i cukrze pudrze<br> • borówki amerykańskie<br> • truskawki<br> • maliny<br> • mięta
