"Ewa gotuje”: Huevos rancheros po naszemu

Cebulę pokroić w piórka. Zeszklić na oleju. Dorzucić ziemniaki pokrojone w talarki. Ostrożnie wymieszać i podsmażyć. Jajka wybić do miski. Dolać 2 łyżki wody. Wsypać puder z suszonych grzybów i roztrzepać. Przyprawić solą i wlać na patelnię. Zdjąć z ognia i wymieszać, by powstał sos podobny do carbonary. Podawać od razu udekorowane posiekaną natką pietruszki.


SKŁADNIKI

• kilka ziemniaków z wczoraj

• 1 - cebula

• olej lub masło do smażenia

• 2 - jajka

• 2 łyżeczki - suszonych grzybów - zmielonych lub utłuczonych

• sól

• natka pietruszki