„Ewa gotuje”: Szaszłyki wieprzowe marynowane w kefirze

Mięso pokroić w bardzo grubą, nieregularną kostkę. Przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w kamionce, przekładając plastrami cebuli. Zalać kefirem wymieszanym przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przykryć i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjąć z marynaty. Nabić na metalowe szpadki i upiec ze wszystkich stron na posmarowanym olejem ruszcie.

Podawać z ajvarem i sałatką. Liście sałaty poszarpać do miski. Dodać pokrojone w kostkę ogórki kiszone oraz pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe i plastry cebuli. Przyprawić solą i pieprzem. Polać oliwą i wymieszać.


SKŁADNIKI

• 1 kg - schabu bez kości

• 1 - cebula

• 2 ząbki - czosnku

• ½ l – kefiru

• sól

• pieprzc


DO PODANIA

• domowy ajvar


SAŁATKA

• sałata lodowa

• 2 - ogórki kiszone

• pomidorki koktajlowe

• 1 - cebula czerwona

• sól

• pieprz

• oliwa