„Ewa gotuje”: Pikle fasolkowe

Fasolkę namoczyć w lodowatej wodzie, odciąć ogonki i usunąć łyko. Ułożyć pionowo w słoikach. Dodać koper, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie i kolendrę. Z wody, octu, soli i cukru zagotować zalewę i zalać nią na fasolkę. Na wierzch każdego słoika wlać po łyżce oliwy. Zakręcić. Pasteryzować w garnku lub piekarniku przez 15 minut. Wyjąć i wystudzić. Przechowywać w piwnicy.


SKŁADNIKI

• ½ kg - fasolki szparagowej żółtej

• ½ kg - fasolki szparagowej zielonej

• pęk kwiatów kopru

• liście laurowe

• kilka ziarenek ziela angielskiego

• czosnek

• 1 łyżeczka - nasion kolendry

• oliwa


MARYNATA

• 2 szklanki – wody

• 1 szklanka - białego octu winnego

• 1 łyżeczka - soli

• ¼ szklanki - miodu