„Ewa gotuje”: Flaczki jarzynowe

W garnku roztopić masło klarowane. Wrzucić posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli dodać pokrojoną w półplasterki białą część pora oraz resztę warzyw – obranych i startych na dużych oczkach. Zalać winem, wymieszać i gotować przez chwilę. Gdy alkohol odparuje przyprawić roztartym w dłoniach majerankiem oraz słodką papryką. Dolać wodę. Dorzucić liście laurowe i ziele angielskie. Przykryć i gotować do miękkości. Doprawić świeżo otartą gałką muszkatołową. Posolić. Podawać z naleśnikami pokrojonymi w paski (a’la flaczki). Udekorować natką pietruszki.


SKŁADNIKI

• 1 - cebula

• biała część pora

• 2 - marchewki

• 1 - pietruszka

• ½ - selera

• 2 łyżki - masła klarowanego

• 1 kieliszek - białego wytrawnego wina

• 1 łyżka - majeranku

• 1 łyżeczka - słodkiej papryki

• 2 - liście laurowe

• kilka ziarenek ziela angielskiego

• sól

• szczypta gałki muszkatołowej


DO PODANIA

• 6 - naleśników

• natka pietruszki